Smaakvolle
Feesten
Wij zijn 2 enthousiaste Madams. Wij koken vol passie voor uw bedrijfsfeesten, familiefeesten of andere evenementen voor groepen van 30 tot 200 personen. Vanuit onze f*cking mooie caravan (die meteen een eye-catcher van uw feest kan zijn) serveren we oerdegelijke Vlaamse kost of Mexicaanse gerechten met een flinke draai van de Madams. De ene zal er nostalgisch van worden, de andere zal verrast worden van de smaaksensaties. Geen franjes, gewoon keiharde kwaliteit die blijft hangen. Perfect voor elk feest – opvallend, smaakvol en 100% no-nonsense
Take a bite Take away
Een hap 
van de madams
Onze menu's
Vanuit onze foodtruck serveren we onze gerechten. Je kan kiezen tussen de Vlaamse of Mexicaanse keuken. Kies uit onderstaand aanbod 2 of 3 gerechten. Deze gerechten zijn “on the go” maar steeds met bijpassende garnituren.
de Madams go South
Taco Al Pastor
Maistortilla's met varkensbuikspek in Adobo met ananas.
Taco kip Huli Huli
Maistortilla's met gekonfijte, gerookte kip in Huli Huli marinade.
Taco de Barbacoa de Res
Maistortilla's met traaggegaarde runder short ribs.
Taco Salmón
Maistortilla's met Tataki van huisgerookte zalm.
Taco sin Carne 🌱
Maistortilla's met vegetarisch of vegan alternatief.
(vraag onze opties!)
Mexicaanse rijst Huli Huli
Met gekonfijte, gerookte kipspiesjes in Huli Huli marinade.
Mexicaanse rijst Salmón
Met Tataki van huisgerookte zalm.
Mexicaanse rijst Adobo
Met varkensbuikspek in Adobosaus.
Mexicaanse rijst Chili
Met Chili con Carne.
Mexicaanse rijst Chili 🌱
Met Chili sin Carne
(vegetarisch of vegan)
Nacho's Memphis Style
Met huisgemaakte BBQ- en cheddarsaus en kip.
Nacho's Chili
Met Chili con Carne
Nacho's Chili 🌱
Met Chili Sin Carne.
(vegetarisch of vegan)
Nacho’s Salmón.
Met koud huisgerookte zalm.
de Madams blijven thuis
Stovers met gepocheerd ei
Karnemelkpuree met gepocheerd eitje en koude huisgerookte zalm
Stovers met huisgerookte zalm
Karnemelkpuree met Tataki van huisgerookte zalm.
Vogelnestjes
in tomatensaus met puree.
Balletjes in tomatensaus
met champgnions, tomaatjes en puree.
Luikse salade
Lauwwarme aardappelsalade met spek, witte pens en boontjes.
(vegan optie mogelijk 🌱)
Eend à la Madams
Eendenborstfilet met seizoensgroenten en krieltjes of puree.
Gentse Waterzooi
Romige bouillon met kip, aardappelen en fijne groentjes.
Stoofvlees
Varkenskarbonades met seizoensgroenten en puree.
Varkenshaasje
Met Belgian Pickles-/aardbei-balsamico- of uiensaus met seizoensgroenten en puree of krieltjes.
Pasta met huisgerookte zalm
Conchiglie met romige saus en Tataki van zalm.
Pasta met kaassaus
Conchiglie met ham en kaassaus
&
"chicons in espe" saus.
Haute dogs
Worst van het Lindenbos:
met spek, BBQ-en cheddarsaus en kwartelei
&
met mango-paprikasalsa.
We kunnen samen de streetfoodgerechten ook vooraf originele huisgemaakte borrelhapjes voorzien.We serveren deze borrels op grote borden/planken die je op de tafels kan zetten.Kies 1 van onderstaande formules:
Borrels
Borrels Madams
Deze borrelplank bestaat uit:
- zelf gebrande en gekruide nootjes
- springrolls met dip
- manchego met koffie en honing
- blini met frisse creme/kwartelei en parels
- hartige macarons
- albondiga’s
Borrels Madams deluxe
Deze borrelplank bestaat uit:
Borrels Madams
+ Butterboard met brood
+ Roast beef met salsa
+ Verrassingshapje de Madams
Borrels Madam Deluxe & nacho’s
Deze borrelplank bestaat uit:
Madams Deluxe
+ Nachos’s keuze van ‘de Madams’
Je kan je gasten achteraf verwennen met een heerlijk dessert. Ontdek ons unieke concept! We maken per persoon een verrassingsbox met daarin verschillende desserts. Onze boxen zien er niet alleen goed uit, ze worden ook mooi gepresenteerd. Hebben je gasten “geen plekske meer voor den dessert”, dan kunnen ze hun dessertbox gewoon meenemen naar huis! KIES JE BOX , wij zorgen voor het momentje van geluk wanneer je gasten hun eigen box opendoen.
Desserts
Goeste doze
Deze doos bestaat uit:
- Canelé de Bordeaux
- Chocozoen
- Pannacotta of chocomousse
- Fruitsla
- Frambozengebak met lemoncurd
- Rijsttaartje
Indelijkse Goeste doze
Deze doos bestaat uit:
- Canelé de Bordeaux
- Chocozoen met dulce de membrillo
- Snicker Taco
- Gegrilde ananas met munt
- Gevulde soes
- Citroentaartje
Veganbox 🌱
Deze doos bestaat uit 6 verschillende vegan sneukelingskes.
Sneukeldoze vo de jongs
Deze doos bestaat uit:
- Gepimpte donut
- Marshmellow-brochette in chocoladejasje met snoepgezicht
- Snoepjes
Koekedoze
In deze doos zitten lekkere verse koekjes voor 4 personen (min 10 boxen):
- Gelukskoekjes met eigen boodschap
- Koffiemeringues
- Frambozenmeringues
- American Cookies
- Chocolate fudge
- Pecan sneeuwbal (Mexicaanse bruidskoekjes)
- Florentines
- Pain d’Amandes
Deze dozen kunnen licht variëren van inhoud volgens seizoen en beschikbaarheid
Dit wordt aangevuld met o.a. breekchocolade, cannelé de Bordeaux, zuivelhoekje met verrassende toppings. Het aanbod varieert naargelang het aantal personen, seizoen, goeste en eigen inspiratie van het moment.
Brunch
Assortiment brood
Vers brood, pistolets en koffiekoeken
Ter plekke gebakken
Brandnetelpannenkoeken met limoen-chiliboter of zoete pancakes...
Fruit en Groenten
Hapklare seizoensgebonden stukken fruit en groenten.
Hartige gerechten
hartige gerechten met een twist, (pasta's, slaatjes, quiches,...)
Beleg
Groendalkazen met toppings, lokaal, eerlijk maar vooral zeer lekker vlees, verschillende soorten zoet beleg.
Zoete lekkernijen
zoals cheescakes, canelé de Bordeaux, donuts, chocomouse, breekchocolade,...
Onze specialiteit
Koud gerookte zalm door de Madams (zeer vers, en dus meer smaak en minder zout).
Het aanbod kan variëren volgens seizoen en beschikbaarheid
FAQ
Veel gestelde vragen
Energistically benchmark focused growth strategies via superior supply chains. Compellingly reintermediate mission-critical potentialities whereas cross functional scenarios. Phosfluorescently re-engineer distributed processes without standardized supply chains. Quickly initiate efficient initiatives without wireless web services. Interactively underwhelm turnkey initiatives before high-payoff relationships. Holisticly restore superior interfaces before flexible technology. Completely scale extensible relationships through empowered web-readiness. Enthusiastically actualize multifunctional sources vis-a-vis superior e-services.
Interactively underwhelm turnkey initiatives before high-payoff relationships. Holisticly restore superior interfaces before flexible technology. Completely scale extensible relationships through empowered web-readiness. Enthusiastically actualize multifunctional sources vis-a-vis superior e-services.
Phosfluorescently re-engineer distributed processes without standardized supply chains. Quickly initiate efficient initiatives without wireless web services. Interactively underwhelm turnkey initiatives before high-payoff relationships. Holisticly restore superior interfaces before flexible technology. Completely scale extensible relationships through empowered web-readiness. Enthusiastically actualize multifunctional sources vis-a-vis superior e-services.
Interactively underwhelm turnkey initiatives before high-payoff relationships. Holisticly restore superior interfaces before flexible technology. Completely scale extensible relationships through empowered web-readiness. Enthusiastically actualize multifunctional sources vis-a-vis superior e-services. Energistically benchmark focused growth strategies via superior supply chains. Compellingly reintermediate mission-critical potentialities whereas cross functional scenarios.
Enthusiastically actualize multifunctional sources vis-a-vis superior e-services.
Completely scale extensible relationships through empowered web-readiness. Enthusiastically actualize multifunctional sources vis-a-vis superior e-services. Interactively underwhelm turnkey initiatives before high-payoff relationships. Holisticly restore superior interfaces before flexible technology. Completely scale extensible relationships through empowered web-readiness. Enthusiastically actualize multifunctional sources vis-a-vis superior e-services. Energistically benchmark focused growth strategies via superior supply chains. Compellingly reintermediate mission-critical potentialities whereas cross functional scenarios.
Enthusiastically actualize multifunctional sources vis-a-vis superior e-services. Energistically benchmark focused growth strategies via superior supply chains. Compellingly reintermediate mission-critical potentialities whereas cross functional scenarios.
Energistically benchmark focused growth strategies via superior supply chains. Compellingly reintermediate mission-critical potentialities whereas cross functional scenarios. Phosfluorescently re-engineer distributed processes without standardized supply chains. Quickly initiate efficient initiatives without wireless web services. Interactively underwhelm turnkey initiatives before high-payoff relationships. Holisticly restore superior interfaces before flexible technology. Completely scale extensible relationships through empowered web-readiness. Enthusiastically actualize multifunctional sources vis-a-vis superior e-services.
Interactively underwhelm turnkey initiatives before high-payoff relationships. Holisticly restore superior interfaces before flexible technology. Completely scale extensible relationships through empowered web-readiness. Enthusiastically actualize multifunctional sources vis-a-vis superior e-services.
Energistically benchmark focused growth strategies via superior supply chains. Compellingly reintermediate mission-critical potentialities whereas cross functional scenarios. Phosfluorescently re-engineer distributed processes without standardized supply chains. Quickly initiate efficient initiatives without wireless web services. Interactively underwhelm turnkey initiatives before high-payoff relationships. Holisticly restore superior interfaces before flexible technology. Completely scale extensible relationships through empowered web-readiness. Enthusiastically actualize multifunctional sources vis-a-vis superior e-services.
Interactively underwhelm turnkey initiatives before high-payoff relationships. Holisticly restore superior interfaces before flexible technology. Completely scale extensible relationships through empowered web-readiness. Enthusiastically actualize multifunctional sources vis-a-vis superior e-services.
Energistically benchmark focused growth strategies via superior supply chains. Compellingly reintermediate mission-critical potentialities whereas cross functional scenarios. Phosfluorescently re-engineer distributed processes without standardized supply chains. Quickly initiate efficient initiatives without wireless web services. Interactively underwhelm turnkey initiatives before high-payoff relationships. Holisticly restore superior interfaces before flexible technology. Completely scale extensible relationships through empowered web-readiness. Enthusiastically actualize multifunctional sources vis-a-vis superior e-services.
Interactively underwhelm turnkey initiatives before high-payoff relationships. Holisticly restore superior interfaces before flexible technology. Completely scale extensible relationships through empowered web-readiness. Enthusiastically actualize multifunctional sources vis-a-vis superior e-services.
Energistically benchmark focused growth strategies via superior supply chains. Compellingly reintermediate mission-critical potentialities whereas cross functional scenarios. Phosfluorescently re-engineer distributed processes without standardized supply chains. Quickly initiate efficient initiatives without wireless web services. Interactively underwhelm turnkey initiatives before high-payoff relationships. Holisticly restore superior interfaces before flexible technology. Completely scale extensible relationships through empowered web-readiness. Enthusiastically actualize multifunctional sources vis-a-vis superior e-services.
Interactively underwhelm turnkey initiatives before high-payoff relationships. Holisticly restore superior interfaces before flexible technology. Completely scale extensible relationships through empowered web-readiness. Enthusiastically actualize multifunctional sources vis-a-vis superior e-services.
Energistically benchmark focused growth strategies via superior supply chains. Compellingly reintermediate mission-critical potentialities whereas cross functional scenarios. Phosfluorescently re-engineer distributed processes without standardized supply chains. Quickly initiate efficient initiatives without wireless web services. Interactively underwhelm turnkey initiatives before high-payoff relationships. Holisticly restore superior interfaces before flexible technology. Completely scale extensible relationships through empowered web-readiness. Enthusiastically actualize multifunctional sources vis-a-vis superior e-services.
Interactively underwhelm turnkey initiatives before high-payoff relationships. Holisticly restore superior interfaces before flexible technology. Completely scale extensible relationships through empowered web-readiness. Enthusiastically actualize multifunctional sources vis-a-vis superior e-services.
Manifesto
Discover a curated world of flavors and innovation where you can taste for premium bun burgers and awarded culinary delights
Baked with natural
Ingredients
Artisanal Nokul Buns
Each burger is nestled between homemade Nokul buns, a unique take on traditional Italian bread.
Signature Patties
Our beef patties are infused with a secret blend of Italian herbs and spices, derived from old recipes.
Handcrafted Sauces
From the tangy Pomodoro to the creamy Gorgonzola sauce, using fresh ingredients in each burger.
Innovative Toppings
Beyond the classic lettuce and tomato, our burgers are adorned with gourmet toppings like truffle.
* Knowing each bite is a testament to our commitment to quality and flavor.